Ende der 1990er Jahre begannen die beiden Brüder Rafael und José Guilisasti ihre Weingüter in Chile auf nachhaltige, biologische Landwirtschaft umzustellen. Die Erfolgsgeschichte der Viñedos Emiliana begann. 2005 waren die ersten Weinberge auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Die beste Basis für Spitzenweine, meint Önologin Noelia Orts.

Heute blickt das Weingut auf unzählige nationale und internationale Auszeichnungen zurück. Das Unternehmen besitzt Bioweingüter in allen wichtigen Anbaugebieten Chiles und erhielt 2015 den Titel 'Winery of the year'. Und das nicht nur wegen der Weine. Bei Emiliana wird Nachhaltigkeit als ganzheitliches Konzept gelebt: professionelles Umwelt- und Energiemanagement, soziale Verantwortung, Klimaneutralität sind Herausforderungen, denen man sich hier gerne stellt.

'Adobe' ist eine Linie von hervorragenden Bioweinen, die als 'Reserva' im Holzfass ausgebaut werden. Die Weine bilden das Fundament im Universum der Emiliana Weine, vielleicht wählte man deshalb diesen Namen: Die lateinamerikanische Bezeichnung für einen luftgetrockneten Lehmziegel, der schon in den alten Zivilisationen als Baumaterial verwendet wurde.